Il coltello cuoco

Il coltello cuoco è l'utensile più importante per cucinare e preparare.
Con la sua tipica forma della lama è il coltello più usato in cucina.
Uno talento davvero universale, per sminuzzare, tritare, tagliare, formare o prelevare.

Quale parte della lama va usata?

1. La parte centrale della lama leggermente curva

  • Taglia alimenti duri e morbidi.
  • Tritare e sminuzzare - per esempio erbe come porro, erba cipollina o prezzemolo.
  • Attenzione: non tritare ossa grosse! La lama si potrebbe danneggiare. Usare l'utensile adatto - la mannaia .

2. La parte anteriore con la punta robusta

  • Per sminuzzare verdure piccole, come cipolla, funghi o aglio.

3. La parte superiore robusta

  • Per tritare piccole ossa. Per ossa più grandi usare l'utensile adatto - la mannaia.
  • Per rompere crostacei.

4. La parte posteriore del taglio

  • Ideale per applicare la forza.
  • Per sminuzzare alimenti difficili da tagliare.

5. La larga superficie della lama

  • Per formare e schiacciare carne e altri alimenti.
  • Per prelevare e trasportare gli alimenti tagliati.