Het koksmes

Het koksmes is uw belangrijkste partner bij koken en de voorbereiding.
Met zijn typische lemmetvorm is het koksmes het meest gebruikte mes in de keuken.
Een echt multitalent, waarmee u wiegt, hakt, snijdt, vormt en kunt oppakken.

Welk deel van het lemmet gebruikt u het beste waarvoor?

1. Het middelste deel met het licht gebogen lemmet:

  • snijdt hard en zacht snijgoed.
  • wiegen en hakken – bijvoorbeeld kruiden als look, bieslook of peterselie.
  • pas op: hak geen dikke botten! Daarvoor is het lemmet te gevoelig. Neem hiervoor de specialist - het hakmes .

2. Het voorste deel met de stevige punt

  • kan kleine groentesoorten als uien, champignons of knoflook verkleinen.

3. De stevige lemmetrug

  • hakt kleine botjes. Voor grote botten neemt u de specialist – het hakmes.
  • Voor het inslaan van schaaldieren.

4. Het achterste deel van de snijrand

  • hiermee kan men optimaal kracht zetten.
  • verkleint moeilijk te snijden levensmiddelen.

5. Het brede lemmetblad

  • voor het vormen en pletten van vlees en andere levensmiddelen.
  • voor het oppakken en verplaatsen van snijgoed.