CONSEIL À L’ACHAT

BIEN PLUS QU’UN SIMPLE COUTEAU

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Quelles sont les différences ?

 

Soyez attentif lors de votre achat

S’il s’agit de votre premier achat, vous devez être étonné par la diversité des différents modèles. Les différents types, longueurs, tailles, surfaces de lames et de manches ne rendent pas le choix plus facile. Avec cette série, nous voulons vous montrer quelles sont les caractéristiques de chaque couteau et ce qu’il faut prendre en compte. Sans oublier :

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en plus de choisir le bon type de couteau et la bonne longueur de lame, la forme du manche joue également un rôle important. Le manche doit être adapté aux mains afin que vous puissiez correctement et avec fermeté tenir le couteau. Vous aimez la texture du bois ? Dans ce cas, la gamme Crafter pourrait vous convenir. Un manche légèrement galbé sans voûtes pour les doigts ? Essayez la gamme Épicure. Vous êtes du genre classique ? N’hésitez pas à jeter un œil à notre gamme Classic. Certes, l’apparence doit vous plaire, mais le toucher et la prise en main sont des éléments capitaux. C’est pourquoi nous vous recommandons également de trouver un revendeur spécialisé et de prendre le couteau en main avant de l’acheter. Bien évidemment, vous pouvez aussi vous rendre à la boutique WÜSTHOF située à Solingen, tout près de notre usine.

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Crafter
Consumérisme hâtif et fast food sans saveur : rien à voir avec nous.
Griff_Epicure
Épicure
Diversité, ouverture d’esprit et soif d’expérimentation : voilà ce que nous apportons à votre cuisine.
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Classic
La gamme originelle pour les amateurs de gastronomie les plus exigeants.

Quel couteau pour quelle tâche ?

En plus des différentes gammes, il existe également différents types de lames. Là encore, le choix est vaste : lames lisses, alvéolées, dentelées (convexe, concave, double dentelure), droites, courbes, étroites, très larges, flexibles et bien plus encore.

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Demi-mitre
Le design élégant de la demi-mitre rend le couteau plus léger. Il permet de travailler sans se fatiguer. Le design permet d’utiliser et d’aiguiser la lame dans son ensemble.
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Mitre
La mitre protège les doigts au quotidien et apporte un équilibre qui facilite une coupe agile et précise. 
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Couteau à légumes
Ce couteau maniable à la lame courte et courbée est particulièrement adapté à l’épluchage et au nettoyage des légumes et des fruits. La précision de sa lame permet de conserver les vitamines.
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Couteau à tomates
La fine dentelure du couteau à tomates tranche sans accroc à travers la peau de la tomate et sa pointe fourchue permet de ramasser les tranches. Le couteau peut aussi être utilisé pour le fromage et les fruits.
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Alvéoles
Les alvéoles présentes à la surface de la lame évitent la formation de bulles d’air lors de la coupe. Ainsi, les aliments fins ou mous se détachent plus facilement de la lame.

À savoir

Nous avons créé une série de contenus afin de vous aider à vous repérer dans cette large sélection. Vous y découvrirez les utilités de chaque couteau.

École de coupe

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La main en griffe

Techniques de coupe avec un couteau

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Lames courtes, grand effet

Tout sur la polyvalence des petits couteaux

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Techniques de découpe de légumes

julienne, brunoise, paysanne