Nouveauté : le Performer WÜSTHOF
Développé pour une coupe parfaite
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Le couteau de chef par excellence

Les couteaux Performer de WÜSTHOF sont nés de l’alliance de siècles d'artisanat à Solingen et d’une technologie de fabrication révolutionnaire. Leur dureté de surface similaire au diamant leur apporte une dureté unique ainsi qu'un effet Lotus hydrofuge – ainsi, la lame reste toujours propre et glisse sans effort et avec précision à travers les aliments. Chaque couteau est forgé à partir d'un seul morceau d’acier WÜSTHOF. Il atteint la perfection grâce à la touche finale donnée par des aiguise-couteaux expérimentés. De plus, leur manche doté de l’Hexagon Power Grip et de sa structure antidérapante innovante, assure sécurité et précision à chaque coupe.

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Revêtement DLC

Le revêtement « Diamant Like Carbon » (DLC), développé à l’origine pour répondre aux hautes exigences de l’aéronautique et du sport automobile, est extrêmement dur. Il augmente la dureté de surface de l'acier WÜSTHOF de 58° au niveau unique de 104° Rockwell – ainsi, il est presque insensible aux influences extérieures négatives et également extrêmement résistant à la chaleur. WÜSTHOF est le premier fabricant de couteaux au monde à utiliser cette technologie sur un couteau entièrement forgé avec une mitre.

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L'effet Lotus

Grâce à l’effet hydrophobe du revêtement DLC, les aliments fraîchement coupés, tels que les petits cubes d'oignon, se détachent facilement de la lame. La coupe se fait donc presque sans frottement. Le jus acide, les graisses basiques ou l'amidon s’écoulent facilement – il suffit d'essuyer la lame après chaque utilisation et elle semblera comme neuve.

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Fabriqué d'un seul morceau d’acier WÜSTHOF

Chaque couteau est forgé à partir d'un seul morceau d'acier inoxydable spécial. Cela garantit une pureté maximale et des propriétés idéales pour une qualité supérieure à la moyenne.

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Manche Hexagon Power Grip

La structure en nid d’abeille antidérapante innovante confère une adhérence optimale à la surface de la main et garantit un contrôle extrême même dans des conditions de travail difficiles. Le manche est en polyamide renforcé par de la fibre de verre, il est facile à entretenir et convient à un usage quotidien sans restriction.

MADE IN SOLINGEN

La ville du couteau, Solingen, est connue dans le monde entier et, fière d’une tradition séculaire de forgeage, elle évoque précision, artisanat et matériaux de grande qualité. Les couteaux Performer réunissent toutes les caractéristiques de qualité qui ont fait de notre ville le symbole mondial de la production de couteaux uniques.

Noir, tranchant, ultime
Les parrains du Performer

Quatre chefs à succès ont soutenu notre équipe de design dans le développement des couteaux Performer. Grâce à leur grande expertise, les chefs expérimentés Renato Manzi, Anika Schmidt, Alexander Scharmberg et René Steinbach ont contribué à mettre au point les nouveaux couteaux Performer, pour des aliments frais préparés à la perfection.

Ces experts ont partagé leurs immenses connaissances et leurs compétences culinaires et ont mis à profit leur expérience en tant que professeur de cuisine, cuisinier star, athlète, passionné de musique ou encore jardinier. Ces personnalités très différentes ont en commun leur amour des aliments, leurs normes de qualité élevées et leur désir d'inspirer leurs invités.

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Anika Schmidt

Cuisinière professionnelle chez Frontcooking et passionnée de natation

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Alexander Scharmberg

Cuisinier star et amateur de musique soucieux du détail

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Renato Manzi

Chef cuisinier gourmet et attaquant à la précision implacable

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René Steinbach

Chef cuisinier créatif et jardinier à l’imagination florissante