FABRICATION

VOILÀ COMMENT C’EST FAIT

Le processus
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PROCESSUS DE FABRICATION D’UN COUTEAU FORGÉ
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COUTEAUX

Made in Solingen – Et uniquement à Solingen

Contrairement à de nombreux autres fabricants, en plus de 200 ans d’existence, nous n’avons pas succombé à la tentation de fabriquer en Asie ou en Amérique du Sud. La raison est simple : nous accordons de l’importance à l’héritage et à l’identité de Solingen, ville de la coutellerie. Nous sommes persuadés que la qualité des couteaux ne peut être obtenue que là où processus de production de grande précision et savoir-faire traditionnel se rencontrent : c’est le cas de Trident Works (Dreizackwerk).

40 étapes du processus de production des couteaux WÜSTHOF

Quarante étapes sont nécessaires afin de transformer un morceau d’acier WÜSTHOF (un mélange spécial de chrome, vanadium, molybdène et acier inoxydable) en un couteau de qualité. En ce qui concerne les travaux très difficiles ou nécessitant une précision au nanomètre (micromètre ? À vérifier), nous utilisons les derniers robots et lasers, mais nous comptons sur nos quelque 400 employés (Please check.) lorsque l’artisanat, un bon œil, l’intuition et l’expérience sont nécessaires. Dans l’ensemble, cela signifie que nos clients peuvent être sûrs que chaque couteau est passé entre les mains d’un spécialiste qualifié.

L’acier WÜSTHOF – l’essence de la précision

Nous utilisons un acier spécial pour la production : il résiste à la corrosion, réduit considérablement l’usure en raison de sa dureté et est facile à réaffûter. Notre processus d’affûtage assisté par laser signifie également que les lames offrent des performances de coupe impressionnantes dès le départ.

Notre formule pour une précision optimale : X50 Cr MoV 15

X
Acier inoxydable
Le matériau de base de nos couteaux
50Teneur en carboneLa teneur en carbone de 0,5 % est importante pour la dureté et donc pour la précision du couteau
CrChromeL’alliage supplémentaire assure une résistance à la rouille particulièrement élevée de la lame finie
MoMolybdèneUn élément d’alliage qui augmente la solidité et la résistance à la corrosion de nos lames
VVanadiumAugmente la résistance et la ténacité afin de réduire considérablement l’usure
15Teneur en chromiumUne quantité de 15 %
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Nous produisons 1,7 million de couteaux par an, à la main et avec l’aide de la technologie. Chacun d’entre eux : Made in Solingen.

Rejoignez-nous pour une visite des sites de production WÜSTHOF

Nous n’allons que dans un sens : vers l’avant

Notre département dédié au développement se concentre sur les nouveaux procédés de fabrication ainsi que sur les nouveaux matériaux. À l’issue de plusieurs années de recherche, WÜSTHOF a par exemple développé un procédé de forgeage innovant qui nous donne un énorme avantage technologique. De plus, grâce à nos processus de mesure et d’abrasion assistés par laser, nous avons pu améliorer considérablement la précision de nos couteaux.

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Cependant, cela ne signifie pas que la technologie domine notre processus de production. Au contraire, pour nous, l’artisanat classique et l’automatisation vont de pair. Nous sommes particulièrement fiers du travail qui s’associe naturellement à une fabrication de haute qualité pour notre série de couteaux distinctifs.

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