WÜSTHOF ACADEMY
APPRENEZ À COUPER COMME UN PROFESSIONNEL
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Passion, minutie, perfection : ce sont bien plus que des matériaux qui composent nos couteaux. Notre objectif est de vous transmettre la passion avec laquelle nous fabriquons nos couteaux. Que vous soyez satisfaits du résultat, vous proposer un produit de qualité parfait en tout point. Et que vous en profitiez tous les jours.

Pour vous, de notre part : La rubrique Guide sur la coupe vous aidera à choisir le couteau adapté à vos besoins.

Vraiment très élégant.

Dès leur fabrication, les couteaux WÜSTHOF sont particulièrement tranchants et le restent longtemps. Mais si vous utilisez régulièrement votre couteau, vous devrez l’aiguiser de temps à autre. Nous vous montrons ici comment ça fonctionne. Nous vous montrons également comment prendre soin de vos couteaux pour que vous puissiez en profiter pendant longtemps.

Couteaux WÜSTHOF : Passion, minutie, perfection. Pour vous. De notre part.

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Livret WÜSTHOF
Les couteaux - Découvre la magie de la découpe

Les couteaux nous accompagnent depuis des millénaires et font partie des outils les plus importants pour l’humanité. Aujourd'hui, un couteau de qualité est synonyme de design, de style de vie et avant tout de passion pour la préparation d'aliments de qualité. 
Ces instants de découpe uniques (Cutting Moments) sont des moments de méditation, quasiment magiques avec le bon outil. Redécouvre-les avec le livret Wüsthof. Tu y trouvera un savoir-faire important expliquant comment découper correctement les aliments ainsi que des conseils et astuces pour les techniques de coupe, l’entretien et la conservation des couteaux. En combinaison avec l'application Wüsthof Book, tu découvrira quel couteau convient le mieu pour la préparation de différents aliments.

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Techniques de découpe de légumes

Julienne, brunoise, paysanne

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Le bon support

Un support adapté à chaque coupe

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La méthode de la griffe

Techniques de coupe avec un couteau

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Conseil à l’achat

Bien plus qu’un simple couteau

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Fabrication

Processus de fabrication d'un couteau forgé

Découvrez les types de couteaux
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Couteau de chef
Le polyvalent dans la cuisine convient à la plupart des tâches. Grande variété de techniques de coupe et de préhension, il fait de la préparation un plaisir.
Vers les produits
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Couteaux asiatiques
En Europe, le couteau du chef, en Asie, le Santoku. Hacher, hacher et préparer - pas de problème. Désormais indispensable dans les cuisines du monde entier.
Vers les produits
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Couteaux à pain
Le pain et les autres aliments à peau dure ne posent pas de problème avec le bord dentelé. Même avec des croûtes dures, le couteau produit une coupe nette.
Vers les produits
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Couteaux à légumes
Petit couteau polyvalent à la lame fine et au tranchant uni. Il convient parfaitement pour couper, hacher, nettoyer et décorer les fruits et légumes.
Vers les produits
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Couteaux à viande
Avec sa forme et sa netteté conçues pour couper des tranches très fines. Excellent pour la viande, les fruits et les légumes, ainsi que pour découper des rôtis.
Vers les produits
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Couteaux à fileter
Avec sa lame flexible, ce couteau convient pour le filetage très fin de poissons, viandes et fruits. Coupes précises, filetage à partir de la peau - les talents particuliers de ce couteau.
Vers les produits
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Couteaux de déjeuner
Coupe proprement à travers les rouleaux grâce au bord dentelé. Il convient aux légumes, aux fruits ou à la saucisse sèche. Le compagnon idéal pour le petit déjeuner.
Vers les produits
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Couteaux à steak
La lame extra-pointue ne fait pas que rendre justice à un bon steak de bœuf sans en déchirer les fibres. Un must sur la table lorsque la viande est au menu.
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Couteaux spéciaux
Nous avons les bonnes solutions de coupe pour les défis particuliers. Le fromage, les tomates, les tartes et même les os ne posent aucun problème. Trouvez le bon couteau ici.
Vers les produits
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Jeux de couteaux
Nous avons également mis au point des décors pour vous. De l'équipement de base au bloc de couteaux entièrement équipé. Laissez-nous vous inspirer.
Vers les produits
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Équipement culinaire
Nous vous aidons également à préparer votre moment de coupure. Ciseaux, palettes, pinces et bien d'autres choses encore. Ici, en qualité WÜSTHOF.
Vers les produits
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Le couteau de chef

Tout sur ce couteau de cuisine polyvalent

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Lames courtes, grand effet

Tout sur la polyvalance des petits couteaux

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Longs couteaux, spécialistes

Couteaux avec une lame de plus de 20 cm

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Stockage

Comment ranger vos couteaux WÜSTHOF

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Fans

Découvrez les différents visages de WÜSTHOF

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Produits

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Urban Farmer

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