Épisode 11
WÜSTHOF Cutting Academy
Couper des fruits
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SALADE DE FRUITS GRILLÉS
Ingrédients
Peser, couper, hacher... vous aurez besoin des ingrédients suivants afin d’en faire un délicieux plat pour 2 personnes avec vos couteaux WÜSTHOF : 
  • 4 pêches
  • 1/2 ananas
  • 1/4 d’un citron vert
  • 1/2 mangue
  • 5 g de menthe fraîche
  • 2 cs de miel
  • huile d’olive
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SALADE DE FRUITS GRILLÉS
Préparation

Préparez différents couteaux WÜSTHOF. Pour les pêches, un couteau à saucisson avec lame dentelée par exemple. Vous pourrez découper les pêches sans effort. Maintenant, couper l’ananas en bouchées et la mangue en morceaux. Puis, faire griller les fruits dans une poêle. Pendant ce temps, zester le citron vert et presser le jus. Pour la vinaigrette, mélanger la menthe hachée avec le miel, le jus de citron vert et le zeste, et verser sur les fruits. Déguster chaud ou froid. Miam !

Les instructions détaillées et illustrées étape par étape se trouvent dans l’application KptnCook. Téléchargez simplement l’application gratuite et vous aurez la recette sur votre smartphone ! Bonne découpe !


Les recommandations de René
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Couteau à pain 23 cm
C’est le fil précis à double denture de WÜSTHOF qui fait la différence sur ce couteau à pain : contrairement à un fil à denture simple, ce couteau a des dentelures dans les dentelures, ce qui signifie qu’il reste tranchant plus longtemps, nécessite moins de pression et permet de réaliser des coupes précises et lisses. Cette lame à double denture n’écrase pas la croûte dure du pain et permet également une découpe propre des croûtes molles sans déchirer leur surface délicate.
Crafter
Couteau à saucisson 14 cm
Le compagnon idéal pour préparer votre panier-repas ou votre brunch : grâce à son fil fin et dentelé, ce couteau à pain ne se contente pas de couper le pain proprement et sans le déchirer, il convient également aux légumes (comme les tomates fermes), aux fruits ou aux saucissons secs. Cela en fait une partie intégrante de la préparation des sandwichs et de la table du brunch. On le trouve en général à côté de notre couteau à fromage.
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Couteau de chef 16 cm
Émincer les fruits et les légumes, couper du poisson ou de la viande : il sait tout faire. Allié idéal en cuisine, ce couteau de chef vous aidera à réaliser toutes vos préparations facilement et trouvera sa place dans votre équipement de base, que vous soyez cuisinier amateur ou professionnel. La demi-mitre qui relie le manche à la lame rend le couteau plus léger, plus facile à manipuler et à aiguiser. Elle rend l’ensemble de la lame plus facile à aiguiser.
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Tranchelard 20 cm
Le couteau à jambon mérite son nom : sa forme et son tranchant sont conçus pour couper de très fines tranches d’aliments durs, en particulier les jambons. Ces qualités en font le couteau idéal pour les fruits et légumes et autres viandes, ainsi que pour la découpe de rôtis.
Academy live reviews
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Bol de houmous : des légumes finement hachés avec Épicure
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