Épisode 3
WÜSTHOF Cutting Academy
Poêlée de gnocchis - couper les légumes
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GNOCCHI AUX ASPERGES ET CHAMPIGNONS
Ingrédients
Peser, couper, hacher... vous aurez besoin des ingrédients suivants afin d’en faire un délicieux plat pour 2 personnes avec vos couteaux WÜSTHOF : 
  • 400 g d’asperges vertes
  • 200 g de champignons bruns
  • 1/2 citron
  • 1 gousse d’ail
  • 400 g de gnocchi
  • 30 g de parmesan
  • 30 g de beurre
  • 2 cs d’huile d’olive
  • sel
  • poivre
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GNOCCHI AUX ASPERGES ET CHAMPIGNONS
Préparation

Les couteaux WÜSTHOF sont prêts, c’est parti : Commencer par nettoyer les légumes, avant de couper les champignons en fines tranches et les asperges en petits morceaux avec votre couteau préféré pour les coupes délicates. Faire dorer les gnocchis dans une poêle, les retirer et faire revenir vivement les champignons. Ajouter les asperges, continuer la cuisson avant de rajouter les gnocchis et d’assaisonner le plat avec le citron, le sel et le poivre. Hmm c’est encore meilleur entre amis !

Les instructions détaillées et illustrées étape par étape se trouvent dans l’application KptnCook. Téléchargez simplement l’application gratuite et vous aurez la recette sur votre smartphone ! Bonne découpe !

Les recommandations de René
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Couteau à légumes 7 cm
Particulièrement utile pour éplucher et nettoyer les fruits et les légumes ronds : ce petit couteau à éplucher pratique - également connu sous le nom de couteau à tourner - avec sa courte lame incurvée en forme de bec d'oiseau, facilite l'épluchage rapide d'aliments tels que les pommes de terre ou les pommes tout en préservant les précieuses vitamines présentes directement sous la peau. Le fil lisse du couteau à éplucher / à tourner permet une découpe très précise, ce qui en fait l'outil idéal pour vider et décorer les fruits et légumes.
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Couteau de chef 20 cm
Émincer les fruits et les légumes, couper du poisson ou de la viande : il sait tout faire. Allié idéal en cuisine, ce couteau de chef vous aidera à réaliser toutes vos préparations facilement et trouvera sa place dans votre équipement de base, que vous soyez cuisinier amateur ou professionnel. La demi-mitre qui relie le manche à la lame rend le couteau plus léger, plus facile à manipuler et à aiguiser. Elle rend l’ensemble de la lame plus facile à aiguiser.
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Couteau d'office 9 cm
Petit couteau polyvalent avec une lame mince et un fil lisse : ce couteau à légumes / à trancher est conçu pour couper les oignons et les herbes et est également utile pour hacher, nettoyer et décorer les fruits et légumes. Avec sa lame tranchante et pointue, ce couteau à légumes fonctionne aussi bien comme couteau à trancher.
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