Bol de houmous au citron et au basilic

Épisode 1

WÜSTHOF Cutting Academy

Bol de houmous au citron et basilic

BOL DE HOUMOUS AU CITRON ET BASILIC

Ingrédients

10 g de basilic frais
5 g de ciboulette
1/4 d’une botte de radis
1/2 oignon rouge
1 gousse d’ail
120 g de tomates cerises
1/4 de concombre
1 citron
200 g de pois chiches, en conserve ou bocal
60 g de tahini (pâte de sésame)
1 cc de cumin en poudre
2 cs d’huile d’olive
sel
poivre
un peu de pain

BOL DE HOUMOUS AU CITRON ET BASILIC

Préparation

Le houmous est une délicieuse pâte végétalienne issue de la cuisine arabe. Il se prépare à base de pois chiches en quelques étapes simples. Il suffit de les mélanger avec un peu de citron, de basilic et d’ail pour obtenir une bouillie ferme et réduire en purée jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ensuite, prenez un couteau de chef WÜSTHOF tranchant comme un rasoir et coupez les légumes frais du marché en petits quartiers ou en cubes parfaits, garnir rapidement d’un peu de ciboulette, bien disposer dans l’assiette et savourer votre repas.

Les instructions détaillées étape par étape se trouvent dans l’application KptnCook. Téléchargez simplement l’application gratuite et vous aurez la recette sur votre smartphone !

Bonne découpe !

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