SAMENWERKING WILDBAKERS

De passie voor goed brood. Twee merkpartners - één missie.

Sinds januari 2019 zijn Jörg Schmid en Johannes Hirth, die zichzelf als ”de Rock’nRollers van het bakkersambacht“ betitelen, de nieuwe WÜSTHOF Testimonials. De passie voor goed brood en traditioneel ambachtswerk heeft de experts op het gebied van snijden en van bakken samengebracht. De WILDBAKERS zullen voor WÜSTHOF beursdeelnames, bijeenkomsten en speciale bak-evenementen begeleiden en het publiek met hun eigenzinnige act op een losse manier vertrouwd maken met het oude vertrouwde bakkersambacht.

De eerste voorstelling van de WILDBAKERS is op de Ambiance beurs van dit jaar. Op de WÜSTHOF stand laten ze zien dat zelfgebakken brood met geraffineerde ingrediënten, waaronder rode kool, genieten is. Voor het perfect snijden van het brood wordt deskundig gebruik gemaakt van de WÜSTHOF broodmessen met dubbele kartelrand voor meer precisie. De messen met hun unieke dubbele kartelrand snijden net zo makkelijk door harde korsten als door zacht brood of grote vruchten. Wat dagelijkse routine was, wordt plotseling een zintuiglijke belevenis: Vers, geurend brood zelf snijden en genieten van de voorpret.

Over twee mensen die het perfecte brood wilden bakken.

Jörg Schmid en Johannes Hirth zijn de jonge honden van het bakken. Met ambachtelijke bekwaamheid, originele ideeën en veel entertainment brachten ze vernieuwingen en verassingen in de wereld van een traditioneel ambacht. Hun filosofie: een ontspannen sfeer, een losse benadering en vooral veel plezier. Zo combineren ze op een spannende manier hun vakkennis met klassieke basis recepten en ongebruikelijke doorontwikkelingen.

Ze leerden elkaar kennen in 2008 op de vakopleiding voor meester-bakker in Weinheim. De aftrap van hun succesverhaal beleefden de WILDBAKERS in 2012 met het winnen van de Duitse kampioenstitel voor bakkers. Vele tv optredens en bijdragen aan kranten en tijdschriften bevestigden hun bedrijfsplan. In 2016 brachten ze hun eerste boek “WILDBAKERS. Over twee mensen die het perfecte brood wilden bakken” op de markt. Hun grootste succes tot nog toe beleefden de “Rock’nRollers van het bakkersambacht“ nog vrij recent toen ze vorige jaar de Gastro Stern 2018 onderscheiding kregen. Voor het eerst traden daarmee twee meesterbakkers toe tot het selecte gezelschap van de sterrenkoks. Om zoveel mogelijk mensen te bereiken met hun passie voor goed brood, geven de WILDBAKERS in hun beide familie-bakkerijen bakcursussen en zetten ze door heel Duitsland gezamenlijke podium-bakshows op, die ze “Bakertainment” noemen.

In het kort.

  • Samenwerking WÜSTHOF en WILDBAKERS sinds januari 2019.
  • Optredens op beurzen, bijeenkomsten en bak-evenementen staan gepland.
  • Het eerste optreden voor WÜSTHOF op Ambiance 2019.
  • Presentatie van de WÜSTHOF broodmessen met dubbele kartelrand voor precisie.

www.wildbakers.de