WILDBAKERS

Bezwinger der Kanten

Meister des Backens
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Über die Wildbakers
Präzision auf der Piste, High Performer in der Backstube

Wenn Johannes Hirth und Jörg Schmid in der Backstube sind, kann sie niemand aufhalten. Als Wildbakers sind die beiden Bäcker aus Leidenschaft. Dabei lieben die Zwei aus dem Schwäbischen die traditionelle Backkunst genauso wie das Leben. Gemeinsam wagen sie mit viel Einsatz und Leidenschaft Dinge, die sonst kein anderer in der Backstube versucht. Mission: das perfekte Brot backen!

Diese Leidenschaft führt sie regelmäßig von der Backstube auf die Piste. Genau wie bei der Zubereitung des Brotteiges kommt es hier auf Präzision und Konzentration an. Volle Performance kombiniert mit Können und Willenskraft. Wild und ungezähmt wie die Wildbakers selbst, schneiden sie ihre Abfahrtskurven so scharf und präzise wie die Klinge des Performer Brotmesser durch frisches, gutes Brot.

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Wildbakers & das Performer Brotmesser
Scharfe Schneidpräzision mit der Doppelwelle für frisches Brot

Johannes und Jörg lieben die schnelle Abfahrt auf der Piste. Genau wie bei einem perfekten Messer müssen sowohl Snowboard als auch Skier absolut perfekt sein und keine Kanten und Schwachstellen aufweisen. Das WÜSTHOF Performer Brotmesser macht dieses Vergnügen beim Schneiden von frischem, knusprigem Brot erlebbar.

Backen und Skifahren haben für die Wildbakers viel gemeinsam. Beides sorgt für einen tiefen Freiheitszustand - wenn die ersten Bahnen in den frischen Schnee gezeichnet werden oder der frische Teig ausgerollt und zum ersten Mal verarbeitet wird.

Wie ein Stück Pionierarbeit, das noch kein anderer gewagt hat, gleitet die DLC-Klinge mit Präzisionsdoppelwelle durch Brotfasern und hinterlässt ihre Spuren, wie Skier im frischen Schnee.

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UNSER CUTTING MOMENT
Passion für gutes Brot und Handwerkstradition

Als Wildbakers treibt uns die Leidenschaft für richtig gutes Brot und der Wunsch, neues zu schaffen. Dass Bäckerhandwerk hat lange Tradition, wir wollen ein neues Image schaffen und sind als Eventbäcker absolute Vorreiter – das macht uns stolz und inspiriert uns.

Positives Feedback von unseren Kunden macht uns stolz, denn dann wissen wir, dass wir einen Genussmoment geschaffen haben. Bei uns treffen Leidenschaft für das Handwerk und volle Performance in der Backstube aufeinander. Als Helden der Nacht sind wir die Retter des Morgens und vereinen voller Performance mit Genuss und scharfen Messern.

Das Geheimnis eines perfekten Schnitts liegt darin, ein langes, scharfes Messer zu nehmen und das Brot sägen. Wenn ich eine Klinge mit Wellenschliff habe, zerteile ich die weiche Krume oder eine harte Kruste viel schonender und sanfter.

Wildbakers
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Anika Schmidt

Frontcooking Profi und leidenschaftlicher Schwimmfan

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Alexander Scharmberg

Showkoch und detailverliebter Musikliebhaber

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Renato Manzi

Gourmet Koch und treffsicherer Stürmer

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René Steinbach

Kreativer Küchenchef und fantasievoller Gemüsegärtner