Episode 10
WÜSTHOF Cutting Academy
Lammkotelett zubereiten
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Würzige Lammkoteletts mit Salat
Die Zutaten

Wiegen, Schneiden, Hacken – folgende Lebensmittel benötigst Du, um sie mit deinen WÜSTHOF Messern zu einem leckeren Gericht für 2 Personen zu verarbeiten: 
  • 200 g Lammkotelett
  • 400 g Cherrytomaten
  • ½ Zitrone
  • ½ rote Zwiebel
  • 2 Knoblauch Zehen
  • 4 Zweige Rosmarin, frisch
  • 10 g Basilikum, frisch
  • 10 g Petersilie, frisch
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Meersalz

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Würzige Lammkoteletts mit Salat
Die Zubereitung

Richte zunächst mit einem Wetzstahl den Grat der Klingen an deinen WÜSTHOF Messern auf. Jetzt die Tomaten halbieren, Zitrone schneiden. Dann Rosmarin zusammen mit Knoblauch und Salz hacken, bis eine Kräuterpaste entsteht – diese auf einer Seite der Koteletts verteilen, das Fleisch erst mit den Kräutern unten braten, dann wenden. Danach Tomaten und Zitrone anschwitzen und mit Zwiebeln, Basilikum und Petersilie mischen. Salat und Lammkoteletts schön anrichten und servieren.

Die ausführliche Schritt für Schritt Anleitung mit vielen Bildern findest du in der KptnCook App. Lade dir die kostenlose App einfach herunter und schon hast du das Rezept auf deinem Smartphone! Viel Spaß beim Schnippeln.

Renés Messerempfehlung
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Classic
Ausbeinmesser 14 cm
Enthäuten und Auslösen in Profi-Qualität. Das Ausbeinmesser eignet sich dank stabiler Verarbeitung und der wendigen, sehr spitz zulaufenden Klinge ideal zum Auslösen von Knochen oder dem Enthäuten von Fleisch und Geflügel. Auch Sehnen und Fett lassen sich damit leicht entfernen. Das Ausbeinmesser ist somit der optimale Begleiter für die Vorbereitung von Fleisch. Für das fachgerechte Tranchieren in der Küche oder am Tisch empfehlen wir unser Tranchierbesteck.

64,90 €*

Details
Classic
Tomatenmesser 14 cm
Das Messer mit gegabelter Spitze für Tomaten, Käse und Früchte. Der feine Wellenschliff schneidet glatt durch feste Oberflächen wie Rinde oder Haut, eignet sich aber auch für Käse aller Art oder Obst. Die gegabelte Spitze des Messers ist geeignet, um kleine Scheiben der Zutat aufzunehmen.

61,90 €*

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Classic
Kochmesser 20 cm
Der Alleskönner zum Wiegen, Hacken oder Schneiden von Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse.Der Alleskönner in der Küche. Das Kochmesser macht einen Großteil der in der Küche anfallenden Aufgaben mit, bietet langanhaltende Freude bei der Zubereitung und gehört damit zur wichtigsten Basis-Ausstattung jedes Hobby- und Profikochs. Der Halbkropf, also der Übergang von Griff zu Klinge, verringert das Gewicht des Messers, so dass es leichter zu führen ist. Gleichzeitig ermöglicht er das Nachschärfen der gesamten Klinge.

99,90 €*

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