Episode 2
WÜSTHOF Cutting Academy
Mediterraner Salat
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Salat mit Aubergine & Halloumi
Die Zutaten

Wiegen, Schneiden, Hacken – folgende Lebensmittel benötigst Du, um sie mit deinen WÜSTHOF Messern zu einem leckeren Gericht für 2 Personen zu verarbeiten: 
  • 1 Aubergine
  • 100 g Cherrytomaten
  • 10 g frische Minze
  • ½ Zitrone
  • 20 g Pinienkerne
  • 200 g Halloumi
  • ½ Knoblauch-Zehe
  • 6 EL Olivenöl
  • ½ EL Dijon Senf
  • Salz
  • Pfeffer

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Salat mit Aubergine & Halloumi
Die Zubereitung

Hast du alle Zutaten? Dann kann es mit der Vinaigrette losgehen: Knoblauch schälen und mit einem Gemüsemesser in kleine Stücke schneiden, die Minze fein hacken und den Saft der halben Zitrone auspressen – alles mit Olivenöl und Senf vermischen, würzen und fertig! Jetzt Aubergine und Halloumi schneiden und in der Pfanne braten. Dann alles schön auf dem Teller anrichten noch die halbierten Tomaten dazu geben mit Vinaigrette und Pinienkernen garnieren und guten Appetit.

Die ausführliche Schritt für Schritt Anleitung mit zusätzlichen Bildern findest du in der KptnCook App. Lade dir die kostenlose App einfach herunter und schon hast du das Rezept auf deinem Smartphone! Viel Spaß beim Schnippeln.

Renés Messerempfehlung
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Classic
Kochmesser 20 cm
Der Alleskönner in der Küche und damit die wichtigste Basis-Ausstattung für jeden Hobby und Profikoch. Das Kochmesser macht einen Großteil der in der Küche anfallenden Aufgaben mit, eignet sich für die verschiedene Schneide- und Grifftechniken und bietet langanhaltende Freude bei der Zubereitung.

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Classic
Gemüsemesser 12 cm
Kleines, vielseitiges Messer mit schlanker Klinge und glatter Wate (Fachbegriff für Schneide). Das Gemüse- und Spickmesser eignet sich zum Schneiden von Zwiebeln und Kräutern und ist auch beim Zerkleinern, Putzen und Dekorieren von Obst und Gemüse sehr hilfreich. Mit seiner spitz zulaufenden Klinge wird es auch zum Spicken verwendet.

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Classic
Santoku 17 cm
Was für europäische Küchen das Kochmesser, das ist in Japan bzw. ganz Asien das Santoku. Es ist von Form, Gewicht und Schliff so vielseitig, dass es sowohl beim Wiegen und Hacken von Kräutern, Gemüse und Obst Anwendung findet als auch bei der Vorbereitung von Fisch und Fleisch. Die scharfe Klinge eines Santoku erlaubt feine bis hauchdünne Schnitte und ist damit aus Küchen in der ganzen Welt nicht mehr wegzudenken.

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