Die WÜSTHOF Performer Messer vereinen jahrhundertelange Handwerkskunst aus Solingen mit bahnbrechender Fertigungstechnologie. Die diamantähnliche Beschichtung sorgt für die einzigartige Härte sowie den wasserabweisenden Lotus-Effekt – dadurch bleibt die Klinge immer sauber und gleitet mühelos und präzise durch Lebensmittel. Jedes Messer wird aus einem Stück WÜSTHOF Stahl geschmiedet und erhält die finale Perfektion durch erfahrene Messerschleifer. Gleichzeitig sorgt der Hexagon Power Grip mit seiner neuartigen Antirutsch-Struktur bei jedem Schnitt für Sicherheit und Präzision.
Die aus der Raumfahrt und dem Motorsport stammende Diamond-Like-Carbon (DLC) Beschichtung ist extrem hart. Sie erhöht die Oberflächenhärte des WÜSTHOF Stahls von 58° auf einzigartige 104° Rockwell – dadurch ist sie nahezu immun gegen widrige äußere Einwirkungen und ist zudem extrem beständig gegen Hitze. WÜSTHOF ist weltweit der erste Messerhersteller, der die Technologie auf einem voll geschmiedeten Messer mit Kropf einsetzt.
Durch die wasserabweisende Eigenschaft der DLC-Beschichtung lösen sich frisch geschnittene Lebensmittel, wie z. B. Zwiebelscheiben, leicht von der Klinge ab. Schneiden fühlt sich dadurch nahezu reibungslos an. Auch Säure, Basen oder Stärke perlen einfach ab – nach jedem Einsatz einfach die Klinge abwischen und sie erstrahlt wie neu.
Jedes Messer wird aus einem Stück, rostfreiem Spezialstahl geschmiedet. Das garantiert höchste Reinheit und ideale Eigenschaften für überdurchschnittliche Qualität.
Die neuartige Antirutsch-Wabenstruktur verleiht einen optimalen Halt – so ist eine extreme Kontrolle auch bei schwierigen Arbeitsbedingungen garantiert. Der Griff besteht aus glasfaserverstärktem Polyamid, ist pflegeleicht und uneingeschränkt alltagstauglich.
Die Klingenstadt Solingen ist in aller Welt bekannt und steht mit ihrer jahrhundertealten Schmiedetradition für Präzision, Handwerkskunst und hochwertige Materialien. Die Performer Messer vereinen alle Qualitätsmerkmale, die unsere Heimat weltweit zum Sinnbild für einzigartiges Messerhandwerk gemacht haben.
Vier erfolgreiche Köche unterstützten unser Designteam bei der Entwicklung der Performer Messer. Mit ihrem großen Fachwissen trugen die Kochprofis Renato Manzi, Anika Schmidt, Alexander Scharmberg und René Steinbach dazu bei, die neuen Performer Messer für die Vor- und Zubereitung frischer Lebensmittel zu perfektionieren.
Dabei brachten die Experten nicht nur ihr immenses Wissen und ihre Kochfähigkeiten ein, sondern auch ihre Erfahrungen als Kochlehrer, Showkoch, Sportler, Musikliebhaber oder Gärtner. Gemeinsam ist diesen sehr unterschiedlichen Persönlichkeiten ihre Liebe zu Lebensmitteln, ihr hoher Anspruch an Qualität und die Lust, ihre Gäste zu begeistern.
