Episode 5
WÜSTHOF Cutting Academy
Schneidekunst beim Gemüsecurry
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Saftiges Curry mit Gemüse
Die Zutaten

Wiegen, Schneiden, Hacken – folgende Lebensmittel benötigst Du, um sie mit deinen WÜSTHOF Messern zu einem leckeren Gericht für 2 Personen zu verarbeiten:
  • 1/2 Brokkoli
  • 100 g Zuckererbsen
  • 200 g Braune Champignons
  • 1/2 Hokkaido Kürbis
  • 10 g Ingwer
  • 1 Speisezwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 200 g Tofu Natur
  • 300 ml Kokosmilch
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 TL Chiliflocken
  • 3 TL Currypulver
  • 2 TL Sojasauce
  • Salz
  • Pfeffer

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Saftiges Curry mit Gemüse
Die Zubereitung

Deine WÜSTHOF Messer liegen bereit – dann ran ans Gemüse: Brokkoli-Röschen separieren und Kürbis schneiden, die Champions vierteln und in der Pfanne anbraten. Danach den gewürfelten Tofu in einer 2. Pfanne braten und unter Zugabe von Sojasoße goldbraun werden lassen. In der Zwischenzeit die Zuckererbsen putzen, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch vorbereiten und in die Gemüsepfanne geben. Alles noch würzen, abschmecken und gemeinsam mit dem Tofu servieren. Ein Genuss!

Die ausführliche Schritt für Schritt Anleitung mit vielen Bildern findest du in der KptnCook App. Lade dir die kostenlose App einfach herunter und schon hast du das Rezept auf deinem Smartphone! Viel Spaß beim Schnippeln.

Renés Messerempfehlung
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Urban Farmer
Gemüsemesser 10 cm
Kleines, vielseitiges Messer mit schlanker Klinge und glatter Wate (Fachbegriff für Schneide). Das Gemüse- und Spickmesser eignet sich zum Schneiden von Zwiebeln und Kräutern und ist auch beim Zerkleinern, Putzen und Dekorieren von Obst und Gemüse sehr hilfreich. Mit seiner spitz zulaufenden Klinge wird es auch zum Spicken verwendet.
Urban Farmer
Kochmesser 20 cm
Der Alleskönner in der Küche und damit die wichtigste Basis-Ausstattung für jeden Hobby und Profikoch. Das Kochmesser macht einen Großteil der in der Küche anfallenden Aufgaben mit, eignet sich für die verschiedene Schneide- und Grifftechniken und bietet langanhaltende Freude bei der Zubereitung.
Urban Farmer
Santoku 17 cm
Was für europäische Küchen das Kochmesser, das ist in Japan bzw. ganz Asien das Santoku. Es ist von Form, Gewicht und Schliff so vielseitig, dass es sowohl beim Wiegen und Hacken von Kräutern, Gemüse und Obst Anwendung findet als auch bei der Vorbereitung von Fisch und Fleisch. Die scharfe Klinge eines Santoku erlaubt feine bis hauchdünne Schnitte und ist damit aus Küchen in der ganzen Welt nicht mehr wegzudenken.
Academy live reviews
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Episode 3
Gnocchipfanne – perfekt vorbereitet mit Classic Ikon
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Würzige Lammkoteletts – präzise geschnitten mit Classic Messern
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