Episode 6
WÜSTHOF Cutting Academy
Handgeschnittene Fischstäbchen
Frische Fischstäbchen mit Soße
Die Zutaten
Wiegen, Schneiden, Hacken – folgende Lebensmittel benötigst Du, um sie mit deinen WÜSTHOF Messern zu einem leckeren Gericht für 2 Personen zu verarbeiten:
- 500 g Schellfischfilet
- 1 kleine Schalotte
- 5 g frischen Dill
- ¼ Zitrone
- 20 g Kapern
- 30 g Gewürzgurken im Glas
- 100 g Mayonnaise
- 2 Eier
- 60 g Weizenmehl Typ 405
- 60 g Panko Paniermehl
- 2 TL Kurkuma
- 1 TL Tabascosauce
- Salz
- Pfeffer
Frische Fischstäbchen mit Soße
Die Zubereitung
Mit dem WÜSTHOF Messer schneidest du den Fisch in daumengroße Stücke. Dann wird paniert: Fisch in Mehl wenden, dann in Ei und zum Schluss in Paniermehl. Danach legst du den Fisch in den vorgeheizten Ofen und lässt ihn goldbraun werden. Während sie ca. 12-15 Min. backen, bereitest du die Soße vor – Gurken und Dill hacken, Schalotte würfeln, Zitrone schneiden und mit Mayonnaise und Kapern vermischen, mit Tabasco und Salz Pfeffer abschmecken – lecker Fisch mit Soße!
Die ausführliche Schritt für Schritt Anleitung mit vielen Bildern findest du in der KptnCook App. Lade dir die kostenlose App einfach herunter und schon hast du das Rezept auf deinem Smartphone! Viel Spaß beim Schnippeln.
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