Episode 8

WÜSTHOF Cutting Academy

Rindfleisch für Wok schneiden
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WOK-GEMÜSE MIT RINDERFILET
Die Zutaten

Wiegen, Schneiden, Hacken – folgende Lebensmittel benötigst Du, um sie mit deinen WÜSTHOF Messern zu einem leckeren Gericht für 2 Personen zu verarbeiten:
  • 200 g Rinderfilet
  • 120 g Vollkornspaghetti
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauch-Zehe
  • 200 g braune Champignons
  • 200 g Zuckererbsen
  • 120 g Sojasprossen
  • 4 Karotten
  • 4 EL Sojasoße
  • 2 EL Erdnussöl
  • 4 TL Sambal Oelek
  • Salz
  • Pfeffer

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WOK-GEMÜSE MIT RINDERFILET
Die Zubereitung

Portioniere das Fleisch mit deinem WÜSTHOF Messer in kleine Stücke, verwandle Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel und schneide Karotten, Zuckerschoten und Pilze. Parallel kocht die Pasta. Lass Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne anschwitzen und gebe das Gemüse hinzu, schiebe es nach ca. 1 Min. an den Rand und brate in die Mitte das Filet. Sambal Olek und Sojasoße dazu und abschmecken. Dann noch Nudeln und Sojasprossen in die Pfanne, mit Kräutern bestreuen und genießen.

Die ausführliche Schritt für Schritt Anleitung mit vielen Bildern findest du in der KptnCook App. Lade dir die kostenlose App einfach herunter und schon hast du das Rezept auf deinem Smartphone! Viel Spaß beim Schnippeln.

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MESSER DES JAHRES 2020 perfekt für das Schneiden und Zerteilen von Fleisch und Koteletts geeignetschneidet auch mühelos große Früchte und Gemüsespezielles Design macht es zu einem außergewöhnlichen Stück Schmiedekunstsicheres Arbeiten durch Handschutz Vollkropf
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Santoku 17 cm
Was für europäische Küchen das Kochmesser, das ist in Japan bzw. ganz Asien das Santoku. Es ist von Form, Gewicht und Schliff so vielseitig, dass es sowohl beim Wiegen und Hacken von Kräutern, Gemüse und Obst Anwendung findet als auch bei der Vorbereitung von Fisch und Fleisch. Die scharfe Klinge eines Santoku erlaubt feine bis hauchdünne Schnitte und ist damit aus Küchen in der ganzen Welt nicht mehr wegzudenken.
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Kleines, vielseitiges Messer mit schlanker Klinge und glatter Wate (Fachbegriff für Schneide). Das Gemüse- und Spickmesser eignet sich zum Schneiden von Zwiebeln und Kräutern und ist auch beim Zerkleinern, Putzen und Dekorieren von Obst und Gemüse sehr hilfreich. Mit seiner spitz zulaufenden Klinge wird es auch zum Spicken verwendet.
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