Produits phares:
- Conçu spécialement pour préparer les sushi et sashimi.
- Toutefois, il convient aussi à merveille pour les découpes minutieuses en cuisine.
- Forgé à partir d´un bloc d´acier chrome molybdène/vanadium pour lames (X50 Cr MoV 15).
- À lame cannelée.
- Les cannelures ont pour effet de générer des coussins d´air empêchant les tranches fines et souples de coller à la lame.