COOPÉRATION WILDBAKERS

La passion du bon pain. Deux marques partenaires, une même mission.

Depuis janvier 2019, Jörg Schmid et Johannes Hirth, qui se décrivent eux-mêmes comme les « Rockeurs de la boulangerie », sont les nouveaux ambassadeurs WÜSTHOF. C'est une passion partagée pour le meilleur pain possible et l'artisanat traditionnel qui a rapproché les experts du couteau et ceux de la boulangerie. Les WILDBAKERS seront présents lors de salons, expositions et évènements spéciaux aux côtés de WÜSTHOF pour rapprocher le public de la boulangerie artisanale authentique de manière détendue, grâce à leur démonstration unique en son genre.

La première apparition publique des WILDBAKERS aura lieu au salon Ambiente cette année. Ils montreront sur le stand de WÜSTHOF que le pain artisanal, associé à des ingrédients raffinés tels que le chou rouge, peut être une véritable expérience gustative. Le couteau à pain WÜSTHOF assurera une coupe parfaite du pain grâce à sa double cannelure de précision. Ces couteaux équipés d'une lame à double cannelure unique en son genre sont aussi bien capables de couper une croûte dure que du pain moelleux ou de gros fruits. Les gestes du quotidien deviennent ainsi soudainement une expérience sensorielle : le plaisir de couper du pain chaud à l'odeur délicieuse est une gourmandise, avant même la dégustation.

Comment deux hommes entreprirent d'élaborer le pain parfait.

Jörg Schmid et Johannes Hirth sont de jeunes loups de la boulangerie. Grâce à leur savoir-faire artisanal, à des idées originales et à une grande maîtrise du divertissement, ils ont révolutionné cette activité. Leur philosophie : une atmosphère détendue, une approche simple et surtout, beaucoup de plaisir. Ils allient de manière fascinante leurs connaissances techniques avec des recettes de départ classiques et des évolutions qui sortent de l'ordinaire.

Les deux boulangers se sont rencontrés en 2008 à l'école de boulangerie de Weinheim. Le point de départ de leur incroyable succès remonte à 2012, lorsque les WILDBAKERS remportent le championnat d'Allemagne de boulangerie. Leur idée brillante est par la suite confirmée par leurs nombreuses apparitions à la télévision et dans divers journaux et magazines. En 2016, ils publient leur premier livre : « WILDBAKERS. Von Zweien, die auszogen, das perfekte Brot zu backen ». (WILDBAKERS. Comment deux hommes entreprirent d'élaborer le pain parfait). Les « Rockeurs de la boulangerie » ont célébré leur plus grand succès l'an dernier avec l'obtention du prix « Gastro Stern 2018 ». Ce fut ainsi la première fois que deux artisans-boulangers étaient récompensés aux côtés de cuisiniers célèbres.

Afin de transmettre à un public le plus large leur passion pour le meilleur pain possible, les WILDBAKERS donnent des cours de boulangerie dans leurs deux boulangeries familiales et assurent ensemble des spectacles de boulangerie dans toute l'Allemagne, qu'ils appellent « Bakertainment ».

En un coup d'œil.

  • Coopération WÜSTHOF et WILDBAKERS depuis janvier 2019.
  • Démonstrations prévues lors de salons, expositions et événements spéciaux.
  • Premier événement pour WÜSTHOF lors du salon Ambiente 2019.
  • Présentation du couteau à pain WÜSTHOF avec double cannelure de précision.

www.wildbakers.de