EPICURE.

La nueva línea de cuchillos de WÜSTHOF.

Equilibrio, sostenibilidad y precisión unidos en un solo producto.

Los nuevos cuchillos EPICURE de WÜSTHOF son los utensilios de cocina perfectos para dominar con maestría todo tipo de desafíos. Combina las virtudes de dos importantes filosofías: la eficacia y la ligereza de los cuchillos japoneses se alían con la calidad y la seguridad alemanas.EPICURE se convierte así en un nuevo tipo de cuchillo: un cuchillo que se adapta a todo tipo de estilos culinarios y fija nuevos estándares de funcionalidad y rendimiento.

Lo esencial. La perfección.

Durante el proceso de diseño se eliminó lo superfluo y se optimizó lo esencial.«En general, la idea fundamental es combinar la agilidad del diseño japonés con la seguridad y la solidez características de los productos alemanes.Ese era nuestro objetivo», afirma Bjoern Berger, diseñador y desarrollador de producto de EPICURE.

El mango, ancho en la parte delantera y cada vez más estrecho hacia el extremo posterior, se caracteriza por permitir que la mano se ajuste perfectamente al perfil del mismo. Esto da como resultado un agarre ergonómico óptimo del mango. El nuevo diseño de la virola protege los dedos con eficacia, evitando que entren en contacto con la afilada hoja, además de otorgar más seguridad y un mayor control durante el corte.

Optimizado hasta el último detalle.

Las hojas son más anchas, lo que permite hacer más peso sobre los alimentos y trabajar con más eficacia. Estos cuchillos permiten trabajar de manera más segura y optimizada:Gracias a una superficie de apoyo más grande se puede controlar mejor el cuchillo. Además, también permite llevar los alimentos hasta la cazuela de manera rápida y sencilla.

La evolución del equilibrio.

Debido a la innovadora geometría de la virola y a la mayor anchura de la hoja, el peso se concentra en el centro del cuchillo. En torno a ese centro de gravedad, los movimientos del cuchillo son neutrales.Esto da lugar a un equilibrio perfecto que garantiza un trabajo ágil y cómodo.

La innovación forma parte de su naturaleza.

Su diseño y materiales te seducen: el cuchillo quiere que lo sostengas en tus manos. Una característica de la línea EPICURE es el material del mango, hecho de fibras naturales y resina. Combina el tacto agradable de la madera con la solidez y las propiedades higiénicas del plástico. Sigue la tradición de los productos EPICURE:reúne lo mejor de mundos diferentes y es respetuoso con el medio ambiente gracias a su fabricación sin emisiones.

Acero y dureza.

La espina dorsal de los cuchillos EPICURE es una pieza forjada de acero de alta aleación (X50CrMoV15) formada por hoja, virola y espiga.Con una dureza Rockwell de 58°, estos cuchillos tienen un nivel óptimo de dureza, un afilado excepcional y una larga vida útil, al mismo tiempo que garantizan flexibilidad y un reafilado sencillo.

Afilado a medida.

Todos los cuchillos EPICURE llegan a sus dueños con un nivel de afilado máximo. Y esto es posible gracias al proceso de afilado PEtec, desarrollado por WÜSTHOF. Antes del afilado, un láser mide las hojas con mucha exactitud. De esto modo, durante el proceso de afilado se pueden tener en cuenta hasta las tolerancias más pequeñas, relativas a la forma o el grosor del material.Así es como cada hoja tiene el ángulo de afilado perfecto: 15°. Y cumple de esta manera el estándar WÜSTHOF.

MADE IN GERMANY/Solingen

www.wuesthof.com/epicure

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Kronprinzenstr. 49
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