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PEtec - La nueva tecnología de WÜSTHOF

PEtec: ¡La nueva tecnología de WÜSTHOF para una agudeza superior! Mejorar lo que ya es bueno: ese es el desafío que nos planteamos a nosotros mismos. Y esa ha sido la motivación de nuestros especialistas para desarrollar un nueva técnica de afilado. Con ella es posible conseguir un mejor afilado de nuestros cuchillos y que este se mantenga así más tiempo.

Tecnología

  • El láser mide las hojas antes del afilado.
  • Los ordenadores calculan de forma individual para cada hoja el ángulo de afilado exacto.
  • Unos robots de precisión afilan las hojas en una piedra húmeda.
  • Finalmente, los cuchillos reciben la pasada definitiva de pulido mediante una muela especial.

La ilustración le muestra la comparación: a la izquierda figura el resultado de la técnica de afilado de PEtec y a la derecha el de la técnica convencional.
El filo del cuchillo afilado con el procedimiento PEtec es de máxima precisión. Ello es lo que justifica su excepcional afilado.

Ventajas

  • Los cuchillos consiguen un afilado extremo.
  • Mantienen además su afilado durante un período excepcionalmente prolongado (período de servicio).
  • Forma óptima del filo en toda la extensión de la hoja (geometría del filo).
  • La calidad se mantiene siempre constante y reproducible.

Valoración

Hemos sometido nuestra técnica a examen a cargo de una institución científica. Pretendíamos con ello que usted, como potencial usuario, contase con una opinión imparcial.

El organismo Forschungsgemeinschaft Werkzeuge und Werkstoffe e.V. (FGW) de la localidad de Remscheid ha investigado las prestaciones de corte de cuchillos fabricados con esta técnica.

Resultado

La calidad de los cuchillos WÜSTHOF forjados con PEtec es claramente superior a la obtenida mediante el conocido procedimiento de afilado manual con cinta abrasiva.

  • Evaluaciones según la norma DIN EN ISO 8442‐5
  • Afilado inicial notablemente superior (ICP = Initial Cutting Performance) de los cuchillos WÜSTHOF.
  • Mantenimiento del filo extremadamente prolongado (TCC = Total Card Cut) de los cuchillos WÜSTHOF.