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200 años de WÜSTHOF

Con visión, fuerza innovadora y espíritu pionero: 200 años de WÜSTHOF

La empresa familiar ED. WÜSTHOF DREIZACKWERK KG ha escrito una historia de éxito. Apenas ninguna otra mediana empresa ha influido tanto en el sector de la cuchillería y ha logrado evolucionar tanto desde un modesto taller artesanal original hasta convertirse en una empresa de éxito con presencia internacional. En la actualidad, WÜSTHOF forma parte del selecto grupo de fabricantes alemanes de productos de gama alta. Fundada en 1814, este especialista en cuchillería ofrece una apabullante variedad de herramientas de corte. Solo la actual gama de productos pone a disposición del cliente más de 350 diversos modelos de cuchillos forjados y portadores del distintivo "Made in Germany/Solingen". El punto de arranque para el 200 aniversario de la empresa va a ser la Feria internacional de bienes de consumo "Ambiente 2014", en la que se presentarán actividades conmemorativas para el sector especializado.

Pero todo se inició en un entorno humilde, cuando Johann Wilhelm Wüsthof decidió fundar la empresa Ed. Wüsthof en 1814 en Solingen. Si bien en los comienzos el eje central era la fabricación de tijeras y venta de artículos de acero y hierro, con el paso del tiempo, y gracias a la iniciativa empresarial y la inteligente intuición de las respectivas generaciones, la empresa se convirtió en un importante fabricante de cuchillos. En uno de los entornos productivos de cuchillos más modernos del mundo, se fabrican en la actualidad y cada año, en la sede central de Solingen y en más de 40 turnos de trabajo, cerca de dos millones de cuchillos forjados con el conocido logotipo del tridente. Este peculiar logotipo fue registrado ya en 1895 en la Oficina Imperial de Patentes de Berlín como marca comercial y decora hasta hoy todos los artículos de WÜSTHOF. Está protegido jurídicamente en casi todos los países como símbolo de diseño y exclusividad.

Ya desde mediados de los años 80 del siglo pasado, el antiguo socio empresarial y director gerente, Wolfgang Wüsthof, había reconocido la importancia de una fabricación racional para hacer así viable el costoso emplazamiento industrial de Alemania Mediante una combinación de automatización y pericia artesanal se obtienen actualmente

las diversas variedades de cuchillos de máxima perfección y una calidad siempre invariable. Las innovaciones técnicas más modernas, como el procedimiento exclusivo PEtec (Precision Edge Technology) o la ampliación sistemática del surtido de cuchillería reflejan la alta capacidad innovadora de esta empresa tradicional. Ya sea en Europa, los EE.UU, Asia o Japón: la marca WÜSTHOF goza de alto prestigio entre los cocineros profesionales y aficionados. A través de sociedades propias de distribución en los EE.UU y Canadá, así como de la cooperación de muchos años con potentes distribuidores, el porcentaje de exportaciones ha crecido hasta el 80%. WÜSTHOF exporta actualmente a más de 90 países, siendo el mercado estadounidense el más importante.

En todo el mundo, ED. WÜSTHOF DREIZACKWERK KG emplea a unos 400 trabajadores, la mayoría de ellos en el emplazamiento industrial de Solingen. La gerencia compete a Harald Wüsthof, miembro de la séptima generación familiar. "La íntima relación con la ciudad, los empleados y el comercio especializado se pondrá de manifiesto en variadas actividades durante la celebración del aniversario empresarial", comenta Harald Wüsthof. "Podemos adelantar de momento que con este juego conmemorativo de edición limitada queremos tender un puente entre tradición y modernidad y sorprender al sector profesional de la cuchillería", añade el socio director.

El 200 aniversario empresarial se verá acompañado por múltiples ideas de mercadotecnia. Ya se trate de medios sociales, campañas en prensa o actividades en diversos negocios especializados: los socios comerciales, los vendedores especializados y los cocineros profesionales y aficionados pueden apostar por un emocionante 2014.