Wüsthof
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Evolución de un cuchillo forjado

Knife production at WÜSTHOF (English)

The state-of-the-art production facilities of Wusthof in Solingen:
From the Design and Engineering Department, Forging, Tempering, Grinding and polishing, Etching, Sharpening and Quality control to Packing and Warehouse.
Quality - made in Germany/Solingen.

Quality made in Germany / Solingen - Knife production at WÜSTHOF © Wüsthof

Messer Produktion bei WÜSTHOF (Deutsch)

Quality made in Germany / Solingen - Messer Produktion bei WÜSTHOF © Wüsthof

Se requieren más de 40 fases de trabajo hasta conseguir un cuchillo WÜSTHOF perfectamente forjado resultante de una pieza de acero de alta calidad, pero discreta en apariencia. De ello se encargan nuestros cerca de 300 operarios con su experiencia y compromiso. Así es como a usted se le garantiza una calidad alta y homogénea.

A continuación, le presentamos una lista de las fases más importantes de producción de nuestros cuchillos forjados:

1. Corte longitudinal de las pletinas de acero.
2. Forjado de precisión.
3. Desbarbado de piezas brutas forjadas (corte de contornos mediante láser).
4. Afilado del contrafilo.
5. Templado a 1.050 grados y revenido a 200 grados.
6. Afilado de la hoja a ambos lados.
7. Pulido fino adicional de la hoja a ambos lados (es decir: compactación de la superficie de la hoja, protección anticorrosión).
8. Marcado de la hoja (grabado).
9. Limpieza del cuchillo.
10. Montaje del mago.
11. Ajuste del cuchillo (equilibrado de la carcasa del mango en la parte de acero).
12. Excoriado y pulido del mango del cuchillo.
13. Desbarbado del lomo de la hoja y el protector de la mano.
14. Dimensionado bruto del cuchillo con ángulo de corte definido, trefilado posterior del filo cortante (véase PEtec ).
15. Control final incluyendo prueba de corte mediante espuma.