Wüsthof
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El acero

Si termina decidiéndose por un cuchillo WÜSTHOF, puede esperar algo especial.
Y ello comienza para nosotros con la misma elección del material que seleccionamos para la fabricación de nuestros artículos.

Empleamos un acero especial para cuchillos: el acero al cromo-molibdeno-vanadio.
De ese modo creamos el fundamento para la cualidad más importante de un cuchillo: ¡su afilado!

Cuchillos de WÜSTHOF

  • Poseen una extrema capacidad de corte inicial mediante PEtec.
  • Mantienen su afilado de forma duradera.
  • Son particularmente resistentes a la corrosión.
  • Son fáciles de reafilar.

La fórmula para un afilado óptimo: X50 Cr MoV 15

X Acero fino Acero inoxidable: el material base de nuestros cuchillos.
50 Contenido en carbono Del 0,5 %; el contenido en carbono es importante para la dureza de la hoja y, por lo tanto, el afilado del cuchillo.
Cr Cromo La aleación adicional proporciona una resistencia particularmente alta a la oxidación de los cuchillos ya terminados.
Mo Molibdeno Un componente de la aleación, que fortalece la solidez y resistencia anticorrosión de nuestros cuchillos.
V Vanadio Aumenta la solidez y tenacidad para reducir el desgaste de las hojas.
15 Contenido en cromo Del 15 %